試食レポート
今販売しております幻の鮭「根室産・鮭児」ですが、
更に貴重な部位でもあります、「頭」と「カマ」そして「尾の身」の
試食レポートをさせていただきます
今回の鮭児で色々とご協力いただいている北海道の中央卸売市場の
共同水産の佐藤さんから電話
！
「gatanさん、鮭児の頭、カマ、尾の身の部分って食べたことあるかい？
そこは鮭児の中でも特に絶品とツウの間では言ってるんだよ。」
「へぇーーー
。ほぉーーーー
。」
「いっちょ送ってあげるから、一度食べてみなさい！」
そしてついに到着！この美しい顔つき、
そして引き締まった尾の身、脂ののりが最高なそれは
今まで見たことがありませんでした。
サッと塩をふり、焼くと脂がプツプツしてきました。
裏返すとピンク色の肌身が目に飛び込んできます。
早速焼きあがった鮭児を、口の中に放り込みました。
絶妙な脂ののりと今まで味わったことのない魚の独特な
臭みなどは一切なく、豊な香りとホクホクした身が
口の中いっぱいに広がりました。感動しました
食べ終わって決めたこと、それはこの美味しさを皆様にお届けする！という事。
今必死に作業しておりますので、ちょっとだけ待ってください。
近日中に必ずこの鮭児の「頭・カマ・尾」の部分を販売します！
そしたらこの感動をぜひ味わってくださいませ。