皆様こんにちは。
だんだん寒さが増して、冬への足音が近づいて参りましたね。
でもちょっと待った!冬にはまだ早いっ!!・・・ということで
虎ノ門市場では秋~冬にかけて美味しくなるフルーツを探してまいりました♪
それは、、、、西洋ナシの貴婦人「ル・レクチェ」です!
御存知でしたでしょうか?・・・御存知ない方にちょっとだけ説明をさせてくださいませ
肉質はクリームのように緻密で、とろけるように柔らかく多汁で、
味は酸味が少なく甘味が極めて強く、独特で上品な香りがします
食べられるのは1年の内わずか2週間という大変希少な果物
感動の味覚です
和歌山県北部に位置する“JA紀北かわかみ”の
農家が栽培した「たねなし柿」を1個ずつ丁寧に皮をむき、
機械乾燥にかけて水分を35%までに乾燥させました
種がなく食べやすく「たねなし柿」本来の甘みを凝縮させた
深い味わいとやわらかさが特徴のあんぽ柿
どちらもこの機会に一度お試しくださいませ