テレビ東京☆虎ノ門市場 スタッフＢＬＯＧ

●●ホテルの味

「こちらのりんごジュースは、実は●●ホテルのウェルカムドリンクに

採用されているんですよ」

そうだろう。やっぱりそうだろう。そんなことだろうと思ったよ。

俺の舌に狂いはないんだよ。

俺は一発で見抜いたよ。

このリンゴジュースがタダモノではないことを。

●●ホテルもなかなか見る目があるじゃぁないか。

商品の説明を受けながら、

仕事柄、人のお金で行くことはあっても、

これまでの人生で（たぶんこれからも）自腹で行ったことがなく、

Yahoo!地図のプリントアウトした紙なしにすんなりたどり着くこともできない、

ドアマンのドアを開けるタイミングと自分の進入速度も合わせられない、

「お客様ぁ」という、スタッフの至って普通な声のかけ方にもビクッとせずにはいられない、

まして、こちらがお客であるにもかかわらず、簡単なお願い事を言えないばかりか、スタッフに対して、つい「すいません」を連発してしまう、

そんな超高級外資系ホテル御用達のリンゴジュースと知り、

ちょっとだけ上から目線で、

妙に、いつもより自信に満ちた自分がいることに気づきます。





やっぱり、嬉しいものですよ。ホッとするものですよ。

バイヤーって孤独なんです。実は。

だから、同意見の同業者がいると、ちょっとだけ嬉しかったりするんですよ。

それが、実は自分がこっそりと、その実力を認めている相手であればなおさら、です。



６／２７（水）更新分の青森県「りんごジュース（ミックス）３本セット」、超オススメです。

ぜひぜひ、一度お試しください（⌒◇⌒）

☆ほや☆

はじめまして。

虎ノ門スタッフyukatanです。

皆さん、「ほや」って聞いてどんなイメージがあります？

海のパイナップルと呼ばれるくらい、ほやにしかない独特の

風味を醸し出し、好き嫌いは人によってハッキリ分かれる

かもですが、好きな人（特に酒好き）にはたまらない珍味！って

ところでしょうか。

そんな私は、お寿司やさんや小料理屋さんであれば必ずイタダク

くらいほや好きだったりするのですがww　　

実はほやって、私もバイヤーやるまで知らなかったんですけど、鉄分

やタウリンなどをたっぷり含んでいて栄養価もとっ～ても高く、滋養

強壮食として古来から日本人に親しまれてきた食べ物なんですって。

生物学的には「脊索動物門尾策動物亜門ほや綱」

って分類にあたるそうで、書くのも読むのもイヤになるような名前が

ついちゃったりします（＾＾；

三陸の海に多く生息しており、中でも宮城県はほやの水揚げ高日本一！！

そんな私が今回バイヤーとして出張してきたのが、偶然にも新鮮なほやが

待ってる宮城県♪

皆さまにお届けする美味しいほやを求め、石巻市にある魚市場に

買い付けに行ってきたレポートを下記にちょこっと書かせて頂きマス。

・・・・・・・・・・すごい。

何がすごいって、改めて、生きているほやの現物？生き姿？を手に取って

間近でまじまじと見つめるわけです（＠＠

何というか、タイのマーケットや市場に並んでいるドリアンなんかの

南国フルーツを彷彿させるようなイデタチで、たくさん、ゴロゴロ、窮屈そう~

にその方たちは並んでいらっしゃいました。

（色は目も覚めるような鮮やかな紅色をしておられます）

いつも思うけれど、日本で（世界で）最初にほやを食べた人って偉いなぁ（笑）

「古来、初めてほやを食した人がまわりから変人扱いされたことから、

人々に愛される事を拒まれてしまった可憐な海に咲く花、ほや・・・」

なーんて冗談話が昔から伝わるくらい、その姿は可憐な花という

よりは、何だか違うホシからいらした生物のような姿に私には見えました（‐‐；

（あくまでも、私の主観的かつ率直な感想でございます）

市場に足を踏み入れるとあちこちから威勢のいいオジさまに声をかけて頂き、

その場で剥いたばかりの新鮮なほやを試食させてもらったのですが

美味しい

今まで食べてきたほやとは全然違う、甘味が強くて、イヤな磯くささが全く

なくて、本当に美味しかったです。

まさに今が旬で、一番美味しい時期とのこと。

オジさまによると、採れたての新鮮なほやはクセが少なくさわやかな

甘味があるため、ほやが苦手な人でも「これなら食べれる！」「美味しい！」

と目からウロコ状態になるそうです。

ほやは鮮度が命だからこそ、時間が経つにつれて甘みはどんどん減っていき、

独特の磯臭さが強くなってくるんですって。

（あの磯臭さがいいんだ！ってほや好きの方は仰りそうですが、やっぱり

新鮮なものは違います、別格です。私が保証します(＾0＾　　）

そんなこんなで、少々長くなってしまいましたが…

宮城の新鮮なほやは、苦手な人も好きになってしまうくらい新鮮で、

甘味があって、かつ海の味が凝縮されたうまみを持つ最高の一品

だということです。

是非、虎ノ門市場に来て頂いた皆さまにも、この美味しい宮城のほや

を食して欲しい！実際に味わってもらいたい！

そんな熱い熱い想いから、7月4日更新の宮城特集では、

この絶品の宮城県産ほやの商品、虎ノ門スタッフの厳しい眼で厳選した

本当に美味しい商品のみを、皆さまにご紹介＆お届けしちゃいマス*＾－＾*

新鮮なほやの美味しさをそのままぎゅっっと詰め込んだ、どれも絶品の

ほや商品です。

こうご期待～（＾０＾）♪♪

おススメ商品

改めまして、こんにちは♪

今日更新した情報は、地域は山形＆青森、

そして今回のおススメは・・・？

実は全部です。どの商品も自身を持っておススメできるんですぅ。

さらに、今回の産直商品は３種類もあるんです。

①山形牛すきやき肉セット（秘蔵の割下付）

②山形さくらんぼ・佐藤錦

③青森シャモロック鍋セット

…です。どれも地元の生産者の方が魂を込めて用意してくれたものです。

虎ノ門市場はまだまだスタートしたばかりですが、このような方々に

支えられています。これからも、このような出会いを１つ１つ大切にして

この虎の門市場で皆様がご購入されてお喜びいただけるような

そんなサイト作りを目指していきます。決してスタッフ一同手はぬきません。

あ、話がそれてしまいましたが、上記の３種類の商品は

いずれも地元から産地直送で新鮮なうちにお届けいたします！

お楽しみに♪♪

２倍＆無料

本日更新の虎ノ門市場は、いつもの２倍です。

コンテンツが、です。

通常は、毎回、一地域だけにフォーカスするのですが、
今週は、7/1（日）に特番（深夜だけど・・・。関東だけだけど・・・。）が始まったり、
レギュラー番組（５分番組だけど・・・。関東だけだけど・・・。）が始まったり、
ブログ（無制限！ワールドワイド！）が始まったり、と、
色々とフェスティバルなので、
サイトの特集も、山形＆青森の豪華ダブルキャストってことになりました。

いずれの地域も、食の宝庫です。
そんな土地で、さらに虎ノ門市場が選び抜いた美味しい商品が
並んでいますので、是非ご利用ください。


しかもっ！

本日更新分から、7/16（月・祝）までの期間限定で、
送料完全無料キャンペーーーーン！！
を実施します。
これは、大きいです。
私たち的には少々イタイのですが、皆様にはかなりオイシイキャンペーンです。
一人でも多くの方に、一度、虎ノ門市場をご利用いただければ、
という思いからです。
一度ご利用いただければ、
必ずや虎ノ門市場のファンになっていただけるという、
自信の表れでもあります。(￣ー￣)

この機会に、是非一度、虎ノ門市場にお越しください。
お待ちしてます♪

虎市のさくらんぼが美味しいワケ

「不作をおてんと様のせいにするようじゃ、プロじゃねぇ」

カッコイイ。

バイヤーの琴線に触れるその一言は、

虎ノ門市場6/27（水）更新分でご紹介する「佐藤錦（さくらんぼ）」を生産された、

神町観光果樹園のオーナー太田忠良さんから発せられたお言葉です。

今年の山形県の佐藤錦は、

少雨と異常気温のために、実の付き方が例年の１／３程度だそうです。

ほとんどのさくらんぼ農家が壊滅状態で、

実際に私たちが現地に入ったときも、

道中のさくらんぼ農園にあった木々には、数えるほどの実しかなっていませんでした。

ところが、太田さんの農園に一歩踏み入って、頭上の木々を見上げると、

真っ青な空に映える、真っ赤な佐藤錦の数々。

（その様子はこちら→http://www.toranomon-ichiba.com）

一粒口に運べば、「おいし～い！！」という、

なんのヒネリもないそのまんまの言葉を、ただただ、連発するばかり。

佐藤錦と聞いて、ある程度の心の準備をした上で、

涼しい顔で「素晴らしい佐藤錦ですね」、と、カッコつけたかったのですが・・・

人は、本当に美味しいものの前で、カッコなんかつけられません。

不作の年に、例年とは何ら変わらない、

これだけの品質の佐藤錦を作れるのには、やはり理由がありました。

太田さんが国内の大学と、海外の研究機関で研究を重ねて考案した

肥料のバランスや、水分コントロール、受粉方法などが、

異常気象をもはねのける、強くて美味しい佐藤錦を生んだのです。

少しだけ、山形訛りが混ざった、温かい口調の太田さんが、

冒頭の言葉をおっしゃった時だけは、

職人としての厳しさと誇りが強く込められた、強めの口調になっていました。

グッときます。

本物の職人が作った品に出会い、その品をお分けいただく。

私たちバイヤーの仕事における本分であり責任ですが、

同時に、

私たちバイヤーにとっての、この上ない喜びでもあります。

これからも、私たち虎ノ門市場のバイヤーは、

素晴らしい職人と素晴らしい品に出会った喜びと感動を、

商品の美味しさに添えて、皆様にお届けします！！

こんばんは

皆様こんばんは♪

月曜日の今宵皆様いかがお過ごしでしょうか？

さて、初めてのブログということで何を書こうかな？？？

そーーだ！虎ノ門市場では、スタッフがどういう商品を

探しているのかちょっぴり書いてみます。

我々スタッフは、全国津々浦々毎週毎週駆け巡り、

その土地ならではの美味しい食品、また安心で安全な食材、

製造者の方がこだわりを持って丁寧に大切に育んでいる素材

などを探し求め、スタッフのこだわりをクリアした商品をご紹介する

というサイトなのです。

スタッフ自らの足で、自分の目と舌で確かめてきた食材しか

置いていないので、「インターネット通販ってなんか心配・・・」

なんて思っている方がいらっしゃったら、ぜひ虎ノ門市場を一度覗いてみてください。

まだまだ地域も少なく皆様にはご迷惑をおかけしているとは思いますが、

これからも毎週１地区ずつ増やしていき、美味しい食材を紹介できれば

と思っています。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

これからは、スタッフのこぼれ話や、試食の際のおもしろ話、そして商品選定の

厳しさ・・・など、思ったことを書いていきます。

これからも虎ノ門市場をどうぞよろしくお願いいたします。

次回特集は「青森／山形」です！

次回の特集は、山形・青森
６/27（水）更新予定です。

はじめまして。

はじめまして。

2007年5月30日に産声をあげたばかりの
テレビ東京　虎ノ門市場です。

このブログは虎ノ門市場のスタッフが書くことになりました。
どんな内容になるのかは担当スタッフに任せてあります。

せっかくなので面白いブログにしたいと思います。
何を書いちゃダメとかそーいう堅いことはナシにします。

自由に思いつくまま、書き綴って虎ノ門市場とは何かを
ありのままお伝えします。
虎ノ門市場のサイト（http://www.toranomon-ichiba.com）共々、
こちらのブログもどうかご贔屓に！